生姜提取物是從生姜（Zingiber officinale）的地下莖中提取的活性成分混合物，主要含有姜辣素、姜酚、姜烯等生物活性物質(zhì)。它廣泛應(yīng)用于食品、保健品、化妝品等領(lǐng)域，因其具有抗氧化、抗炎、促消化、鎮(zhèn)痛等多種功效。

生姜提取流程、原理及優(yōu)點(diǎn)

提取流程

1、原料準(zhǔn)備：選擇新鮮、無腐爛、無黑斑的生姜作為原料，去除雜質(zhì)，洗凈后備用。

2、切碎或粉碎：將生姜切成小塊或研磨成粉末，以增加提取面積，提高提取效率。

3、提取：根據(jù)選擇的提取工藝，將生姜原料與提取劑（如水、有機(jī)溶劑、超臨界CO2等）混合，進(jìn)行提取。提取過程中需要控制溫度、時間、壓力等參數(shù)，以獲得提取效果。

4、分離與純化：提取完成后，將提取物與提取劑分離，并進(jìn)行純化處理，以去除雜質(zhì)和殘留溶劑，得到純凈的生姜提取物。

5、干燥與包裝：將純化后的生姜提取物進(jìn)行干燥處理，使其含水量達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，然后進(jìn)行包裝和儲存。

超濾膜分離技術(shù)原理

超濾膜分離技術(shù)以膜兩側(cè)的壓力差為驅(qū)動力，以超濾膜為過濾介質(zhì)。在一定的壓力下，當(dāng)原液（生姜提取液）流過膜表面時，超濾膜表面密布的許多細(xì)小的微孔只允許水及小分子物質(zhì)通過而成為透過液，而原液中體積大于膜表面微孔徑的物質(zhì)（如生姜蛋白酶等大分子物質(zhì)）則被截留在膜的進(jìn)液側(cè)，成為濃縮液。這樣，就實(shí)現(xiàn)了原液的物料濃縮分離，從而提取出目標(biāo)物質(zhì)。

膜分離技術(shù)優(yōu)點(diǎn)

1、高效純凈：超濾膜能夠有效去除小分子雜質(zhì)如鹽分、色素、低分子量蛋白質(zhì)等，同時保留目標(biāo)酶（如生姜蛋白酶）的活性和完整性，提高提取物的純度。

2、操作簡便：超濾膜分離技術(shù)操作簡單，易于連續(xù)化操作，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)。

3、溫和環(huán)保：整個過程在常溫下進(jìn)行，避免高溫、強(qiáng)酸堿環(huán)境對生姜提取物生物活性的影響，符合綠色生產(chǎn)的要求。

4、減少二次污染：由于超濾膜分離技術(shù)是基于物理篩分原理，不添加任何化學(xué)試劑，因此能夠減少二次污染，保證產(chǎn)品的安全性。

5、提高收率：超濾膜分離技術(shù)能夠提高生姜提取物的收率，降低生產(chǎn)成本。

6、可循環(huán)利用：超濾過程產(chǎn)生的滲透液含有較低濃度的目標(biāo)酶和其他有用成分，可通過適當(dāng)方式回收再利用，減少資源浪費(fèi)。