米酒作為一種傳統(tǒng)的發(fā)酵酒類，其澄清過濾工序?qū)ψ罱K產(chǎn)品的品質(zhì)至關(guān)重要。傳統(tǒng)的過濾方法如板框、濾芯、硅藻土等，雖然可以實現(xiàn)初步的過濾，但無法徹底解決米酒在儲存過程中出現(xiàn)的渾濁和沉淀問題。這些問題的根源在于米酒中的細菌、大分子蛋白、焦糖色等物質(zhì)在溫度變化時會發(fā)生凝聚，形成膠團，導(dǎo)致酒體不穩(wěn)定。

糯米酒膜過濾技術(shù)的優(yōu)點

1、高效去除大分子雜質(zhì)：CD-MZ80“米酒膜過濾系統(tǒng)”采用高分子膜元件，能夠有效去除米酒中的大分子蛋白質(zhì)和焦糖色等雜質(zhì)。這些雜質(zhì)是導(dǎo)致米酒沉淀的“凝聚核”，去除后可以顯著提高米酒的穩(wěn)定性，減少渾濁和沉淀的產(chǎn)生。

2、除菌率高：膜過濾系統(tǒng)的除菌率超過99%，能夠?qū)⒚拙浦械奈⑸飻?shù)量控制在100個/毫升以下。這不僅提高了米酒的衛(wèi)生安全性，還減少了后續(xù)瓶裝殺菌的強度，避免了高溫長時間殺菌對米酒風味的破壞。

3、保留原有風味：由于膜過濾技術(shù)可以在較低的溫度下進行，且不需要添加化學助劑，因此能夠最大程度地保留米酒的原有風味和營養(yǎng)成分，提升產(chǎn)品的市場競爭力。

4、適應(yīng)性強：誠達過濾的“米酒膜過濾系統(tǒng)”產(chǎn)能范圍廣泛，從50L/h到30000L/h均可定制設(shè)計，能夠滿足不同規(guī)模生產(chǎn)需求。該系統(tǒng)已經(jīng)在四川、湖北、貴州等多個省份成功應(yīng)用，得到了客戶的高度評價。

5、操作簡便，維護成本低：膜過濾系統(tǒng)操作簡單，自動化程度高，減少了人工操作的復(fù)雜性。同時，膜元件的使用壽命長，維護成本相對較低，適合長期大規(guī)模生產(chǎn)。