枸櫞酸JuyuansuanCitric Acid

C₆H₈O₇·H₂O 210.14 　　[5949-29-1] 　　本品為2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸一水合物。按無水物計(jì)算，含C₆H₈O₇應(yīng)為99.5%～100.5%。【性狀】本品為無色的半透明結(jié)晶、白色顆?；虬咨Y(jié)晶性粉末。 　　本品在水中極易溶解，在乙醇中易溶。【鑒別】（1）本品在105℃干燥2小時(shí)，其紅外光吸收圖譜應(yīng)與對照圖譜（光譜集1239圖）一致。 　?。?）本品顯枸櫞酸鹽（2）的鑒別反應(yīng)（通則0301）。

單雙硬脂酸甘油酯
Danshuang Yingzhisuan Ganyouzhi
Glyceryl Mono-and Distearate
本品為單、二、三硬脂酸和棕櫚酸混合甘油酯。由硬脂酸與過量甘油通過酯化反應(yīng)制得，或由氫化植物油與甘油在催化劑的作用下，經(jīng)過醇解反應(yīng)制得。含單甘油酯應(yīng)為40.0%～55.0%，二甘油酯應(yīng)為30.0%～45.0%，三甘油酯應(yīng)為5.0%～15.0%。
【性狀】本品為白色或類白色的蠟狀顆?；虮∑?。
本品在60℃乙醇中極易溶，在水中幾乎不溶。
熔點(diǎn) 本品的熔點(diǎn)（通則0612第二法）為54～66℃。
式中 A 為游離甘油項(xiàng)下測定結(jié)果，％；
B 為水分項(xiàng)下測定結(jié)果，％；
D 為游離脂肪酸計(jì)算結(jié)果；
X 為單甘油酯和游離脂肪酸峰面積之和；
Y 為二甘油酯峰面積；
Z 為三甘油酯峰面積。
【類別】藥用輔料，乳化劑和增稠劑等。
【貯藏】遮光，密封保存。